Notre restaurant reconnu chez nos partenaires


               




Le mot du chef


Le chef : « Ma cuisine est issue de rencontres, de choix d’associations et de souvenirs autant sur le produit que celui de l’humain, pour cela je me dois de la respecter tous les jours. Etant tributaire du marché certains produits de la carte peuvent être indisponibles ».


L'histoire du restaurant


Ancenis en 2013 on évaluait la population à 7474 habitants. Ancenis est construite sur une butte d’origine schisteuse, la commune est érigée en plaine, en terrain assez plat peu vallonné.


Le pont, un premier pont construit sur la Loire de 1838 à 1839. En 1952, construction d’un nouveau pont suspendu baptisé Bretagne Anjou et inauguré le 18 janvier 1953. Le pont mesure 412 m de long, 28.7 m de hauteur, soit 1500 tonnes d’acier.


La Loire, un fleuve de 1006 km de long, elle nous captive à tout moment, l’hiver elle reprend son lit, les arbres qui l’entourent se dénudent, la brume au lever du matin se pose pour ensuite se retirer, l’été elle nous fait découvrir ses plages, une végétation cachée par la montée des eaux, ses arbres se rhabillent, ses oiseaux de toutes espèces qui se partagent ce joli paysage et nous l’être humain qui sommes spectateurs de cette nature pleine de surprises.


La Charbonnière, sur un ancien site de quai à charbon desservie par la Loire. Le restaurant représente également la maison des mésanges charbonnières repère de protection de la nature. Nous sommes arrivés le 01 Septembre 2012 dans ce nid qui nous était très familier lieu de notre rencontre, de nos premiers pas dans notre métier que nous exerçons avec passion et lieu de notre union.

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